Я родом из Сибири. С малых лет знала: тайга — не просто деревья и ягоды. Это целая вселенная вкусов, ароматов и скрытых свойств, о которых мир пока даже не догадывается.
Кедровый запах после дождя. Пронзительная свежесть черемши ранней весной. Терпкая брусника — собираешь горстями и половину съедаешь тут же, стоя по колено в траве.
Дед, опытный лесник, брал меня с собой в лес и открывал его тайны — те, что не найти ни в одном справочнике. Эти походы я обожала. А когда возвращались — и начиналось бабушкино волшебство.
Бабушка была природным экспериментатором. Сочиняла рецепты сама, из того, чем делился лес. Мы говорили без конца, пробовали без устали, смеялись над провалами и ликовали от удач. И когда настал день, что мы готовили уже и по моим рецептам, — это и было чистое, ничем не разбавленное счастье.
Именно там, сама того не замечая, я и стала инноватором.